(21-04-13) Maggiore la capacità antiossidante degli alimenti, minore il rischio di cancro del colon-retto, che si riduce del 32% con frutta

Maggiore la capacità antiossidante degli alimenti, minore il rischio di cancro del colon-retto, che si riduce del 32% con frutta e verdure
(Oncologia)


Il ruolo protettivo della frutta e delle verdure nei confronti del rischio di cancro del colon-retto è direttamente proporzionale alle proprietà antiossidanti dei loro componenti. Lo conferma uno studio caso-controllo italiano dell’Istituto “Mario Negri”, il primo con questo obiettivo, che ha esaminato 1.953 pazienti con diagnosi istologica di carcinoma del colon-retto (1.225 del colon e 728 del retto) controllati con 4.154 pazienti ricoverati per patologie non neoplastiche. Per valutare la dieta abituale dei pazienti è stato utilizzato un questionario di frequenza alimentare validato e riproducibile. Tra i risultati più rilevanti, è stato osservato che la capacità antiossidante totale (CAT) correla inversamente con il rischio di cancro del colon-retto: l'OR per il quintile più alto di CAT rispetto al più basso è risultato pari a 0,68 (IC 95%: 0,57-0,82). Che l’elevata adesione a uno stile alimentare mediterraneo e, in particolare, il consumo di frutta e verdure abbiano un significativo ruolo protettivo nei confronti dei tumori lo aveva già confermato, per l’Italia, il gruppo di ricercatori della Struttura complessa di Epidemiologia e prevenzione dell’Istituto Nazionale dei Tumori IRCCS di Milano, guidato da Franco Berrino, analizzando la coorte italiana del grande studio EPIC (European Prospective Investigation Into Cancer and nutrition). (Agnoli C, 2012) Ora, lo studio del “Mario Negri” conferma che a tale protezione concorre in misura significativa la capacità antiossidante degli alimenti consumati.

Fonte: [email protected]

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