(11-09-13) La dieta? Meglio farla a colori!

Non capita spesso di mettersi a tavola e scegliere gli alimenti in base alle loro caratteristiche cromatiche. Eppure, parlando di frutta e verdura, questo approccio non sarebbe per nulla irrazionale, anche perché variando le tipologie di cibi in base al loro colore si possono fare veri e propri "pieni" di vitamine e sostanze protettive, in grado di aiutarci a mantenere il benessere. Gli esempi si sprecano: chi ama il rosso in tutte le sue sfumature riesce ad avere un valido surplus di carotenoidi, disponibile ad esempio in diversi frutti di stagione. Andando su tinte più cupe, dal rosso dei pomodori e dei cocomeri fino al viola di molti frutti di bosco, delle ciliegie e delle prugne, si può pensare di introdurre elevate quantità di licopene ed acido ellagico, ovvero composti che possono aiutare l'organismo per la loro attività antiossidante. Passando al verde di spinaci e bietole, mai dimenticare che questi vegetali possono davvero essere utili per offrire al corpo luteina, sostanza che può favorire una più efficace attività delle difese immunitarie. Infine, mai dimenticare che esistono particolari sostanze chiamate fitonutrienti che sono disponibili solamente nei cibi di natura vegetale e possono avere un'attività positiva sull'organismo: aiutano il sistema difensivo, proteggono le cellule e favoriscono l'eliminazione di tossine. Cosa si può volere di meglio?


Fonte: edott.it

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