(01-09-06) Zucchero vs caffeina

Per scacciare il sonno meglio un caff? amaro e un pisolino
Il rimedio pi? classico per scacciare il sonno ? il caff?, ma da qualche tempo sono in commercio svariate bevande che si propongono come energetiche e hanno un certo contenuto di caffeina. Attenzione per?: il loro effetto ?risvegliatore? potrebbe non esserci.
Da uno studio condotto presso il Centro di ricerca sul sonno dell?Universit? di Loughborough, in Gran Bretagna, risulta che se la bevanda contiene troppo zucchero l?effetto della caffeina diventa trascurabile. Nel loro esperimento, descritto sull?ultimo numero di "Human Psychopharmacology" hanno somministrato a due gruppi di volontari ? che il giorno precedente aveva potuto dormire solo 5 ore ? due diverse bevande: o un soft drink ?energetico? (45 grammi di zucchero + 30 milligrammi di caffeina) o una bevanda analoga ma priva di zucchero. Successivamente li hanno sottoposti a 90 minuti di test, noiosi ma atti a valutare la loro capacit? di concentrazione. Per i primi 30 minuti fra i due gruppi non si sono rilevate differenze nei tempi di risposta e negli errori commessi, ma dopo 50 minuti le prestazioni di quelli che avevano assunto anche lo zucchero iniziavano a calare significativamente.
?Un picco glicemico ? ha spiegato Jim Horne, che ha diretto la ricerca ? non ? la cosa migliore per combattere il sonno. Meglio evitare quindi le bevande con troppo zucchero, e concedersi una bevanda con maggior quantit? di caffeina e poco zucchero, magari dopo un pisolino.?

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