(23-12-13) Quante proteine servono agli anziani?

Numerose evidenze raccomandano un aumento delle proteine della dieta per gli adulti più anziani. Tuttavia la quota da raccomandare è ancora in discussione.

In sintesi
Gli effetti benefici delle proteine della dieta sulla salute del muscolo negli adulti più anziani continuano a essere ritoccati. La ricerca recente ha, a oggi, rafforzato il supporto all’ipotesi di aumentare moderatamente il consumo di proteine, oltre l'attuale RDA (Recommended Dietary Allowance), adottando un approccio basato sul pasto al posto di rivedere, una meno specifica raccomandazione giornaliera.

I risultati di questi studi, fino ad ora, depongono per un aumento della regolazione dell'appetito e della sazietà, sostenendo, in linea generale, che l'incontro con una soglia di proteine di circa 30 g/pasto, rappresenterebbe una strategia promettente per gli adulti di mezza età e gli anziani che si occupano di mantenere la massa muscolare, trascurando il controllo del grasso corporeo.


Tuttavia, secondo gli autori di una recente revisione, ottimizzare l'assunzione di proteine nella dieta, per migliorare la salute degli anziani, richiede un esame approfondito di argomenti diversi tra cui l’anabolismo delle proteine muscolari e il controllo dell’appetito e della sazietà. Sebbene ciascuna area di ricerca continua ad avanzare in maniera indipendente, i recenti sforzi collaborativi delle ricerche, hanno evidenziato ampie possibilità d’intervenire, sia sulla distribuzione quotidiana, sia sulla quantità totale di proteine nella dieta degli anziani.


In pratica


La raccomandazione proteica per difendere la muscolatura degli anziani dagli effetti dell’invecchiamento è ancora in discussione, e lo sa bene chi si trova a pianificare la dieta di soggetti al di sopra dei 60-65 anni che, oltre ai muscoli, devono tenere sotto controllo il peso e altre comorbidità legate a patologie diverse che spesso coesistono in queste persone. A questo proposito, si può ricorrere a un monitoraggio più attento della composizione corporea, eventualmente ritoccando la quota giornaliera di proteine tenendo conto delle variazioni del rapporto massa magra/massa grassa.

Autore: Patrizia Maria Gatti


Fonte:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24241130
Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013 Nov 14. [Epub ahead of print]
Dietary protein and muscle in older persons.

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