(27-02-14) Indice glicemico, parametro da tenere presente

Non solo infarti e ictus. Un'alimentazione ricca di cibi ad elevato indice glicemico potrebbe anche incrementare il rischio di andare incontro ad un tumore al seno. A dirlo è lo studio Epic, che ha preso in esame i consumi di mezzo milione di europei per correlare queste abitudini con il rischi di tumore. La conclusione del team degli scienziati è semplice: quando la dieta comprende elevate quantità di alimenti ad alto indice glicemico il rischio di tumore mammario crescerebbe del 45 per cento. Ad elevato indice glicemico sono ad esempio riso, pane bianco, marmellate, patate e miele.

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Commento del Dr. Parisi: sicuramente se ci riferiamo a un parametro piu’ attendibile quale il carico glicemico dovremmo includere la pasta e temere meno il miele il cui carico glicemico è rispettivamente 23 e 12

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