(25-10-06) Troppi cereali nocivi?

M.M.

E se pane e derivati aumentassero il rischio di carcinoma renale? L?ipotesi ? stata ventilata da ricercatori dell?Istituto Mario Negri di Milano e pubblicata sull?International Journal of Cancer. Che dieta e nutrizione potessero esercitare un?influenza sullo sviluppo della malattia non ? una novita, ma l?effetto di specifici gruppi alimentari ? controverso. Nello studio i ricercatori del Negri, guidati da Francesca Bravi, hanno fatto ricorso a questionari di frequenza dl cibo, mettendo a confronto 767 pazienti con il carcinoma renale nei due anni prima della diagnosi con 1534 controlli ammessi negli stessi ospedali per disturbi non neoplastici. Comparando il pi? alto e il pi? basso quintile di assunzione, il consumo di pane, pasta e riso nonch? di latte e yogurt ha aumentato il rischio del 94%, 295 e 27% rispettivamente. L?effetto inverso ? stato dimostrato da una dieta ricca di verdure e carne lavorata. Ad influire, dicono i ricercatori, potrebbe essere l?alto tasso glicemico dei cereali, ma si tratta di approfondire in studi futuri.
Bravi F et al. Food groups and renal cell carcinoma: A case-control study from Italy. International Journal of Cancer on line * 23 ottobre 2006

fonte:Dica33

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