(11-04-15) Alimentazione, cosa serve davvero al cervello?

In occasione della Settimana Mondiale del Cervello la Società Italiana di Neurologia (Sin) prova a fare il punto sulle regole di una dieta su misura per il sistema nervoso. Il ruolo di questo elemento è sicuramente significativo, a detta del presidente della Sin Aldo Quattrone, che conferma la validità del modello dell'alimentazione mediterranea. Da prediligere sono soprattutto verdura e frutta, legumi e pesce, mentre è consigliata moderazione nell'assunzione della carne. Via libera poi al bicchiere di vino a cena e al giusto apporto di glucosio, primo nutriente per il cervello: ne occorrono circa 120 grammi al giorno. In più va ricordato che la carenza di determinati macronutrienti e micronutrienti, tra cui soprattutto vitamine del gruppo B e proteine, può provocare danni a carico delle strutture nervose. In particolare, la carenza di vitamina B12 determina sia un aumento dei livelli plasmatici di omocisteina, sostanza associata all'incremento del rischio di demenza e di malattie cerebro-vascolari. Per il resto, gli esperti ricordano come l'alcol abbia un effetto tossico spiccato, in particolare a carico delle cellule cerebellari e come al contrario sia ormai noto l'effetto positivo degli acidi-grassi Omega-3 sulla composizione delle membrane cellulari. Alla fine poi, il solito consiglio: un'alimentazione equilibrata ' è ideale per proteggere il cervello.

FONTE: edott.it

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