(01-07-15) Michelle Obama e la sua crociata per il cibo sano

Alice Waters è una ristoratrice. In una lunga intervista a Repubblica racconta dell'impegno di Michelle Obama per contrastare le tante malattie legate alle cattive abitudini alimentari, che rappresentano uno dei principali problemi di salute pubblica per gli Usa (e non solo). Proprio a lei si deve la creazione dell'orto biologico che la First Lady ha impiantato nella Casa Bianca. Secondo la Waters, la moglie del presidente Usa ha contribuito più di ogni altro a far aprire gli occhi all'America sui danni legati all'alimentazione poco sana e al conseguente sviluppo dell'obesità. Secondo la Waters "il dominio del fast food non solo rovina tante vite umane, ma ci obbliga a digerire la loro cultura". L'obiettivo dell'impegno della rappresentante della buona cucina, fatto proprio da Michelle Obama, è modificare l'impostazione che tende a farci perdere il valore degli ingredienti nell'ambito di una massificazione dei gusti e delle opportunità di nutrirsi. Il tutto deve ovviamente prendere il via da una trasformazione culturale che deve toccare in primo luogo i bambini, gli adulti di domani.

FONTE: edott.it

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