(25-07-15) Il cibo biologico sembra più buono perchè 'soddisfa moralmente'

Il cibo biologico o i prodotti alimentari del commercio equo e solidale sembrano più buoni e saporiti non perchè lo siano veramente, ma perchè producono una sorta di soddisfazione morale. In pratica, i consumatori confonderebbero l'esperienza gratificante di mangiare alimenti 'etici' con il reale gusto del cibo. A scoprirlo è stato uno studio della Dundee Business School (Scozia), pubblicato sulla rivista Appetite.
Per arrivare a queste conclusioni i ricercatori hanno chiesto a un gruppo di consumatori di mangiare una serie di prodotti alimentari identici, solo che alcuni sono stati etichettati come biologici o come frutto del commercio equo e solidale. Ebbene, nonostante i prodotti alimentari fossero identici, i consumatori hanno mostrato un maggiore apprezzamento verso quelli etichettati come etici.
La ricerca suggerisce che, una volta che un consumatore ha provato il cibo etico, l'esperienza di gusto apparentemente superiore fungerà da meccanismo di ricompensa per farli continuare a comprare quel prodotto, nonostante il suo prezzo in genere sia più elevato.

FONTE:
http://news.paginemediche.it/it/230/ultime-notizie/psicologia/detail_225451_il-cibo-biologico-sembra-piu-buono-perche-soddisfa-moralmente.aspx?c1=80

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