(06-08-15) La gliadina, una proteina componente del glutine contenuto nei cereali, provoca permeabilità intestinale a tutti.

Angelo       March 12, 2015 2015-03-12


Adattamento: Angelo.

Questo interessante studio pilota condotto, tra gli altri, dal notissimo prof. Fasano (qui un altro suo studio presentato su questo blog), ha esaminato 4 piccoli gruppi di soggetti tutti in dieta “standard”: Gruppo celiaco, gruppo celiaco in remissione, gruppo con sensibilità al glutine e guppo di soggetti non celiaci e non sensibili al glutine.
Sono stati esaminati ex-vivo cellule duodenali ed i risultati sono stati sorprendenti:
In ricercatori hanno concluso che un aumento della permeabilità intestinale dopo l’esposizione alla gliadina avviene in tutti gli individui. Dopo l’esposizione alla gliadina, sia i pazienti con sensibilità al glutine che quelli con malattia celiaca attiva dimostrano un maggiore aumento della permeabilità intestinale rispetto ai celiaci in remissione della malattia.
Per chi volesse approfondire a tergo trova il link con lo studio completo.
Riferimento:
Nutrients 2015, 7(3), 1565-1576; doi:10.3390/nu7031565
Effect of Gliadin on Permeability of Intestinal Biopsy Explants from Celiac Disease Patients and Patients with Non-Celiac Gluten Sensitivity
Justin Hollon 1,*, Elaine Leonard Puppa 2, Bruce Greenwald 3, Eric Goldberg 3, Anthony Guerrerio 4 and Alessio Fasano 5
Link: http://www.mdpi.com/2072-6643/7/3/1565/htm

FONTE: http://www.evolutamente.it/?p=2585

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