(11-11-15) I misteri nascosti della grelina

E' stata scoperta nel 1999 ma subito è diventata una sorta di "star" nel mondo della scienza della nutrizione, anche per l'importanza che ha assunto con gli studi che ne hanno dimostrato l'importanza nei sistemi di regolazione del peso corporeo. Si chiama grelina e nella loro rubrica settimanale Caterina e Giorgio Calabrese tracciano il profilo di questa sostanza oressizzante. In termini generali, in presenza di elevati tassi di grelina nel sangue si tende ad accrescere il peso, in particolare la massa grassa. Valori alti di grelina ematica si hanno nelle fasi di digiuno, mentre scendono non appena si introducono calorie. Fin qua il meccanismo della sostanza, che tuttavia viene indagata con particolare attenzione nel mondo scientifico per il rapporto che esiste tra la sua produzione ed i ritmi del sonno. Negli obesi infatti il valore di grelina tende a calare, ovviamente in confronto ad un coetaneo di peso normale. Quando si dorme poco in termini di quantità e qualità del sonno si assiste ad una crescita della grelina con conseguente diminuzione di leptina, ormone che ha invece un ruolo anoressizzante opposto alla grelina. Anche per questo il rapporto tra sonno e peso corporeo appare particolarmente importante, soprattutto nele persone con valori ponderali elevati.

Fonte: edott.it

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