(03-04-16) La contaminazione da micotossine è sempre più diffusa nei paesi in via di sviluppo. Lo Iarc chiede azioni urgenti

Beniamino Bonardi 15 marzo 2016


Le micotossine possono essere assunte attraverso il consumo di mais
Sono circa 500 milioni le persone più povere, nell’Africa sub­ Sahariana, in America Latina e in Asia, esposte a tossine naturali che tendono a diffondersi, quali aflatossine e fumonisine, assunte quotidianamente attraverso un’alimentazione a base di arachidi, mais e altri cereali. L’esposizione che si verifica nel corso della vita è di gran lunga oltre i livelli massimi stabiliti dalle normative internazionali. Tutto ciò è nettamente in contrasto con la situazione presente nei paesi occidentali, dove le persone e gli animali negli allevamenti sono protetti da regolamenti e dalla legislazione.
Lo afferma l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell’Organizzazione mondiale della sanità, che ha riesaminato gli effetti sulla salute delle aflatossine e delle fumonisine, giungendo alla conclusione che queste sostanze oltre ad essere una causa di avvelenamento acuto e di tumore, sono  anche una probabile concausa degli alti livelli di riduzione della crescita tra i bambini delle popolazioni . Nel rapporto Controllo delle micotossine nei Paesi a basso e medio reddito, lo Iarc ha anche indicato alcune misure che potrebbero risultare efficaci per ridurre l’esposizione a queste tossine nei paesi in via di sviluppo.
Il direttore dello Iarc, Christopher Wild, sottolinea come accada che il cibo di minor qualità venga consumato localmente e quello migliore sia esportato, spesso solo come mangime per animali. In tal modo, gli animali dei paesi sviluppati mangiano cibo più sano degli abitanti dei paesi poveri, dove questi alimenti vengono prodotti.
 
 Fonte: http://www.ilfattoalimentare.it/iarc-micotossine-paesi-poveri.html

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