(09-12-06) Tavola troppo ricca fa sempre male al cuore

Gli effetti dell'intake di macronutrienti sulla pressione arteriosa e sul quadro lipidico sono stati analizzati revisionando e confrontando i risultati del DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) e dell'Optimal Macro-Nutrient Intake to Prevent Heart Disease (OmniHeart) trial.

In sintesi: lo studio DASH e DASH-sodium hanno dimostrato che una dieta ricca di carboidrati che enfatizza il consumo di frutta e ortaggi e che ? povera di prodotti derivati dal latte e di grassi saturi e colesterolo abbassa la pressione arteriosa e i livelli di colesterolo LDL.
Il trial OmniHeart ha dimostrato che la parziale sostituzione dei carboidrati con le proteine (per il 50% di origine vegetale) o con grassi insaturi (in massima parte monoinsaturi) pu? ulteriormente ridurre i valori pressori e i livelli di colesterolo LDL, e anche il rischio di coronaropatia.
Dunque dal confronto tra DASH e OmniHeart si possono trarre importanti indicazioni sull'implicazione dei macronutrienti nel determinismo delle cardiopatie coronariche aterosclerotiche. L'importante ? fornire le informazioni giuste ai propri pazienti in modo che possano indirizzarsi verso scelte alimentari pi? salutari per il cuore.

Curr Atheroscler Rep. 2006 Nov;8(6):460-5

Fonte: Nutrizione33

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