(20-12-06) DALLA MOZZARELLA ALL'HAMBURGER, ORMAI TUTTO ? OVERSIZE

Studio di Altroconsumo: confezioni pi? grandi fino al 200 per cento



Prima ? toccato agli hamburger. Poi alla Coca- Cola. Quindi ai gelati. Ma adesso che anche l'italianissima e sana mozzarella (nella sua versione monoporzione) ? diventata ?oversize?, verrebbe da dire: ?All'obesit? non c'? scampo. Se continuiamo cos?, non resteremo a lungo in coda alla classifica dei Paesi pi? ?grassi?: in fatto di porzioni sempre pi? grandi l'Italia ? la copia degli Usa di 20 anni fa?.

La battuta-previsione del presidente di Altroconsumo Paolo Martinello parte dai risultati della prima indagine (effettuata in Italia, Belgio, Portogallo e Spagna) che mette a confronto peso e calorie di alcuni dei pi? venduti prodotti alimentari negli anni. La sintesi: ?Le porzioni degli alimenti confezionati, quanto a peso e calorie, sono aumentate dal 20 a oltre il 200%?. Un dato considerato anche dal ministero della Salute che, al tavolo per definire le linee guida di una sana alimentazione, convocher? pure produttori e agricoltori. Attori a pieno titolo nella definizione del ?pacchetto? del governo sui corretti stili di vita. Il piano interministeriale annunciato dal ministro Livia Turco contempla anche per gli obesi (insieme a fumatori e grandi bevitori) il ?dovere? di non ammalarsi. Inizialmente si era parlato di ticket per i ?trasgressori?. Ma dal ministero sottolineano: ?Nessun ticket, contro i rischi della salute faremo innanzitutto prevenzione. Il 77% delle spese in Italia ed Europa ? per far fronte a malattie cardiovascolari, respiratorie croniche e tumori. Malattie prodotte anche dall'obesit??.

La ricerca di Altroconsumo ? partita dall'hamburger, il ?big? in fatto di porzioni Rottweiler: ?E' diventato pi? "grasso" del 234%? afferma Franca Braga, responsabile delle Ricerche alimentari di Altroconsumo.
?Nel 1985 il "classico" McDonald's pesava 104 grammi. Negli anni sono aumentate proposte e calorie, fino ad arrivare ai 243 grammi del McRoyal Deluxe del 1998 e ai 347 del Big Tasty oggi in menu ?. Stesso trend per altri poco- sani-ma-buoni: pop corn al cinema (+120%), patatine (+100), Coca-Cola (+100) e gelati (+95). Ma anche per altri ?insospettabili?: ?Un pacchetto di sottilette Kraft fino allo scorso anno pesava 200 grammi e conteneva 10 fette da 20 grammi ciascuna. Oggi il peso ? identico ma di sottilette ce ne sono solo otto da 25 grammi?. Vale a dire: ?Pi? 25%? Porzioni sempre pi? ?grasse?, ma anche sempre meno rispettose dei valori raccomandati dai nutrizionisti. Ad esempio: ?L'Istituto nazionale per gli alimenti e la nutrizione consiglia agli adulti una porzione di mozzarella di 100 grammi, in commercio le confezioni pi? piccole hanno un peso netto di 125?. E si sa: ?Una volta aperta la confezione si finisce per consumare la porzione stabilita dall'industria, pi? grande del 25%?. Stessa cosa il prosciutto cotto (+60%) e lo yogurt (+20%). ?Ma rischia di sforare addirittura del 234% chi sceglie, ad esempio, i frollini Galbusera al miele o i Novellino dell'Esselunga?. Occhio poi agli zuccheri negli snack dei bambini: ?In un boccone si pu? anche esaurire il fabbisogno di zuccheri giornaliero?.

Anche per loro oggi Altroconsumo, insieme alle principali ?sorelle? europee, chieder? all'Ue (impegnata a ridefinire la legge Tv senza frontiere) di ridurre gli spazi pubblicitari e l'incursione dei messaggi promozionali (product placement) all'interno dei telefilm. ?La lotta all'obesit? ? afferma Martinello ? non passa solo da porzioni e stili di vita?.



Fonte:Corriere della Sera,

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