(02-04-07) Dieta a base di pesce: benefici superano i rischi

In base ad una revisione della letteratura sugli effetti per la salute dell'assunzione di pesce nella dieta, i livelli di mercurio e di altri contaminanti nel pesce reperibile commercialmente sono bassi, ed i rischi ad essi potenzialmente collegati vengono surclassati dalla potenziale riduzione nella mortalit? cardiovascolare. E' dunque salutare consumare una o due portate a base di pesce alla settimana. Uno scarso o nullo consumo di pesce a causa di confusione su rischi e benefici ad esso connessi potrebbe causare migliaia di decessi per cause cardiovascolari in pi? ogni anno, ed un neurosviluppo subottimale nei bambini. E' importante che le donne in et? fertile e le madri in fase di allattamento non si preoccupino molto del mercurio, che ? presente a livelli significativi solo in alcuni pesci che esse non dovrebbero mangiare. In generale, comunque, chi assume pesce in quantit? di una o pi? portate al giorno, per sicurezza, dovrebbe accertarsi di assumere una certa variet? di pesci, assicurandosi che almeno parte di essi siano a basso contenuto di mercurio. (JAMA. 2006; 296: 1885-99)


Fonte:Pfizer Italia srl

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