(06-07-07) La dieta giusta per la temperatura sbagliata

La temperatura eccezionale della primavera 2007, la pi? calda degli ultimi due secoli, ha causato alterazioni drammatiche dei cicli produttivi di fiori piante, animali e ovviamente anche sulla salute dell'uomo. Che cosa si pu? mangiare per prevenire danni maggiori dato l'arrivo dell'estate?

Niente paura; ci pensa Coldiretti, citando le analisi preliminari dell'Istituto di Scienze dell'atmosfera e del clima del Cnr (Isac-Cnr) ed elaborando una sintesi di consigli alimentari per prevenire danni maggiori come collassi pressori e disidratazione. Prima di tutto, via libera a frutta e verdura di stagione, che sono alimenti ricchi di liquidi e micronutrienti in grado di reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. E poi stop ad alcolici e superalcolici che rendono faticose se non impossibili tutte le attivit? fisiche e mentali obnubilando il sensorio e stimolando una aumento della diuresi e della sudorazione. In particolare, quando la temperatura pomeridiana si porta al di sopra dei 30 gradi, ? meglio assumere bevande contenenti vitamine e sali minerali. E al mercato, ? meglio acquistare prodotti ortofrutticoli di stagione, pi? salutari per le loro propriet? nutrizionali e pi? convenienti per il portafoglio. Meglio puntare sulle produzioni locali che assicurano maggior freschezza e, se possibile, e sugli acquisti diretti presso gli agricoltori. La federazione consiglia inoltre di prediligere i frutti al giusto grado di maturazione e di comperare in quantit? ridotte e ripetute nel tempo evitando le grosse provviste che poi daranno problemi di conservazione.

Coldiretti.it
Fonte: nutrizione33

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