(31-08-07) SALUTE: ALLARME EUROPEO,CANCEROGENO UN COLORANTE PER HAMBURGER

(AGI) - E? allarme in Europa per un colorante utilizzato nella carne di alcuni tipi di hamburger e salsicce per la colazione, risultato potenzialmente cancerogeno. La valutazione arriva dall?Autorita? europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che sta rivedendo il grado di pericolo per la salute costituito da alcuni additivi autorizzati fino a questo momento nell?Ue per uso alimentare.
La sostanza incriminata e? il colorante "Red 2G (E 128), il cui comportamento e? stato messo sotto osservazione dal gruppo di lavoro sugli additivi alimentari. In base agli studi effettuati dall?Efsa si e? visto che il colorante Red 2G, una volta assimilato dal corpo, si trasforma in una sostanza chiamata anilina. Una serie di esperimenti fatti sugli animali ha dimostrato che l?anilina e? un agente cancerogeno. Quindi, conclude, l?Agenzia, il colorante in questione e? dannoso per la salute anche se "non e? possibile determinare quale sia il livello di assunzione che puo? essere considerato sicuro per gli umani". L?Efsa per ora si e? limitata a non fornire piu? l?indicazione della dose massima sicura per l?impiego della Red 2G, senza raccomandarne il ritiro dal mercato.
L?Authority europea, che ha sede a Parma, sta rivedendo caso per caso tutti gli additivi per alimenti attualmente consentiti nell?Ue. Sotto la lente d?osservazione ci sono in primis i coloranti. L?obiettivo e? quello di aggiornare la legislazione vigente sulla base dei nuovi studi scientifici, visto che alcune valutazioni di questo tipo risalgono a trent?anni fa. (AGI)

Fonte: Red

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