(14-10-07) Dieta speziata per il tipo 2

Pare che una piccola aggiunta di cannella ad un budino di riso possa in qualche modo influenzare l'assorbimento gastrico e non solo.

Lo suggeriscono i risultati di un recente studio nel quale in 14 soggetti volontari sani venivano misurati gli effetti di un pasto test contenente cannella in termini di svuotamento gastrico, senso di saziet? e valori della glicemia postprandiale.
Si ? potuto in pratica evidenziare che 15-90 minuti dopo l'ingestione di 300 g di budino di riso o di budino di riso con l'aggiunta di 6 g di cannella, lo svuotamento veniva rallentato solo se nel budino c'era anche la cannella. Nessuna variazione per? per il senso di saziet?. Inoltre, sempre dopo il consumo del budino con cannella si notava una riduzione della risposta glicemica postprandiale e questo ? un effetto favorevole sia per il controllo dell'appetito che per la regolazione di altri parametri metabolici. Un fenomeno positivo che potrebbe essere d'aiuto per i diabetici di tipo 2 nei quali in passato gli effetti positivi della cannella erano gi? stati evidenziati.

Fonte: Am J Clin Nutr. 2007 Jun;85(6):1552-6
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