(26-10-07) L'aglio, un alleato potente contro le malattie cardiache

Mangiare molto aglio ? uno dei modi pi? efficaci per tenere sotto controllo la pressione sanguigna e proteggersi da patologie cardiovascolari. Il merito ? di una sostanza nota come solfuro di idrogeno (H2S) che viene liberata dai globuli rossi a contatto con i polisolfuri contenuti nell?aglio. Lo svela uno studio pubblicato sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences.

I ricercatori dell?University of Alabama at Birmingham hanno scoperto che l?assunzione di polisolfuri pari a quelli contenuti in due spicchi d?aglio di grandezza media permette una dilatazione del 72 per cento delle pareti dei vasi sanguigni, causando una importante diminuzione della pressione sanguigna e conseguentemente diminuendo il rischio cardiovascolare.

Come agisca l?H2S non ? del tutto chiaro, ma si ritiene che il meccanismo molecolare abbia a che fare con i processi di blocco del danno ossidativo a livello cellulare. ?Il ruolo dell?aglio nella prevenzione cardiovascolare, nel rallentare la progressione dei tumori e contro molte altre patologie ? ben documentato?, dichiara David Kraus, professore alla University of Alabama e leader del team di ricercatori autori dello studio.

david frati ( YAHOO! SALUTE)

Fonte: Elrod JW, Calvert JW, Kraus DW et al. Hydrogen sulfide attenuates myocardial ischemia-reperfusion injury by preservation of mitochondrial function. PNAS 2007; 104: 15560-15565; published online before print as 10.1073/pnas.0705891104.

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