(19-01-08) Mangiare cioccolato fa bene? Dipende

Mangiare cioccolato ricco di flavonoidi fa bene al cuore. Vero, ma bisogna fare molta attenzione a come mettere in pratica questa buona notizia. Lo sottolinea la prestigiosa rivista Lancet.

Sono ormai numerosi gli studi clinici che hanno dimostrato che i flavonoidi contenuti nel cioccolato fondente favoriscono la vaso-dilatazione coronarica e di conseguenza migliorano la funzionalit? cardiaca. Inoltre, gli antiossidanti contenuti nel cacao hanno propriet? di prevenzione di alcuni tumori.

Ma c?? un ma: molti produttori di cioccolato durante la produzione rimuovono i flavonoidi, che sono amari. Quindi la maggior parte dei cioccolati fondenti non ha alcun effetto benefico sulla salute.

C?? di peggio. Nel cioccolato c?? spesso nascosto quanto di pi? dannoso per la salute: grassi, zuccheri, un?elevatissima quantit? di calorie.

Il suggerimento dei medici quindi ?: s? al cioccolato amaro, ma solo se ricco di flavonoidi (leggere con attenzione gli ingredienti) e in piccolissime quantit?. Mai pi? di un quadretto piccolo al giorno, per capirci.

david frati (YAHOO! SALUTE)

Fonte: The devil in dark chocolate. The Lancet 2007; 370:2070.

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