(25-01-08) La C sgombra le carotidi

Secondo uno studio europeo l'aumento dei livelli plasmatici della vitamina C pu? indicare una riduzione del 42% del rischio d'insorgenza di ictus.
L'effetto benefico e protettivo della vitamina C si manifesta, sia con l'assunzione di supplementi, sia aumentando il consumo quotidiano di frutta e verdura fresche. L'osservazione ? scaturita dai dati dello studio European Prospective Investigation into Cancer che ha coinvolto oltre 20600 partecipanti. Gli autori hanno stabilito che il livello plasmatico di vitamina C potrebbe essere utilizzato come marker biologico di uno stile di vita salutare (in quanto equivalente all'aumento dell'assunzione di frutta e verdura) per il rischio cardiovascolare. Il meccanismo attraverso il quale avverrebbe questa protezione potrebbe coinvolgere direttamente la vitamina C anche se sono necessarie ulteriori ricerche.

American Journal of Clinical Nutrition
January 2008, Volume 87; 64-69
Fonte: Nutrizione 33

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