(29-01-08) Non basta cambiare olio per dimagrire

Cambiare tipo di olio per la frittura d? modesti vantaggi dal punto di vista della perdita di peso. Il deludente dato arriva da uno studio pubblicato dal Journal of the American Dietetic Association.

I ricercatori della Croce Rossa giapponese guidati da Hidetoshi Kawashima hanno preso in esame 312 pazienti sovrappeso che hanno sostituito qualsiasi olio utilizzato per la cottura fino a quel momento con un olio di nuova generazione a base di diacilglicerolo derivato da soia e colza. Questo nuovo prodotto ? stato studiato per eliminare dall?olio la presenza del triacilglicerolo, che numerosi studi hanno identificato come responsabile dell?aumento dei trigliceridi nei pazienti che ne abusano.

Dopo un anno per? i pazienti che avevano utilizzato esclusivamente olio a base di diacilglicerolo hanno registrato un calo medio di peso corporeo di soli 0,55 kg e una riduzione modesta dell?indice di massa corporea, attorno a 0,21. Non si ? registrato un calo significativo del livello di trigliceridi nel sangue dei pazienti, ma si attende di verificare la situazione su tempi pi? lunghi.

David frati ( YAHOO! SALUTE)

Fonte: Kawashima H, Takase H, Yasunaga K et al. One-Year Ad Libitum Consumption of Diacylglycerol Oil as Part of a Regular Diet Results in Modest Weight Loss in Comparison with Consumption of a Triacylglycerol Control Oil in Overweight Japanese Subjects. Journal of the American Dietetic Association 2008; 108(1):57-66.

News

---

In evidenza

"L'informazione presente nel sito serve a migliorare, e non a sostituire, il rapporto medico-paziente."

Per coloro che hanno problemi di salute si consiglia di consultare sempre il proprio medico curante.