(12-03-08) La nostra vera emergenza sanitaria? L'alimentazione

?Mangiare in salute ? prevenzione e risparmio in sanit?? questo il messaggio che l?Associazione Culturale Nazionale ONLUS ?Giuseppe Dossetti: i Valori ? Sviluppo e Tutela dei Diritti? vuole lanciare nel ciclo di conferenze P.A.N. - Prevenzione, Alimentazione, Nutrizione, che si apre il 19 febbraio a Roma, presso la Sala delle Conferenze di Palazzo Marini Via del Pozzetto dalle ore 8.15 ? 14.00.
Durante la giornata esponenti del mondo scientifico, della ricerca, delle Istituzioni, del SSN, rappresentanti delle industrie, delle associazioni di categoria e dei consumatori si confronteranno sul tema della prevenzione intesa come priorit? di un?azione sociosanitaria efficace, equa ed efficiente.
Riflettori puntati sui contaminanti ambientali , dotati di persistenza ambientale e di tossicit? cronica per i sistemi endocrino, nervoso ed immunitario e le conseguenze sul cibo che mangiamo. Particolare attenzione verr? portata al tema attuale della diossina e sugli effetti cancerogeni che stanno mettendo in allarme non solo la Campania ma tutto il Paese.
Lo stile di vita occidentale, i cibi di scarsa qualit?, l?elevata percentuale di grassi insaturi, i prodotti con tecnologie di basso profilo, l?obesit?, il diabete, le patologie tumorali e problemi sociali quali anoressia e bulimia e l?educazione all?alimentazione, saranno tra i temi trattati durante i lavori. Da non dimenticare la nuova emergenza dei ?poveri in giacca e cravatta? che si alimentano con prodotti di basso costo mettendo a rischio la salute.
Il Segretario dell?Associazione Culturale Nazionale ONLUS ?Giuseppe Dossetti: i Valori ? Sviluppo e Tutela dei Diritti? Claudio Giustozzi, ha dichiarato: "Il diritto all?alimentazione, uno dei principi proclamati nel 1948 dalla Dichiarazione Universale dei Diritti dell?Uomo (Onu), ? un diritto universale. L?Associazione Dossetti, vuole essere fonte di informazione autorevole ed indipendente sulle correlazioni tra alimentazione e salute, cominciando dalla diffusa ignoranza sul tema sicurezza degli alimenti e alimentazione, spesso oggi confusi con termini che portano a confondere la ?gastronomia? con la sicurezza alimentare".

Fonte: Ufficio stampa Associazione Culturale Nazionale ONLUS ?Giuseppe Dossetti: i Valori ? Sviluppo e Tutela dei Diritti? 2008 ( YAHOO! SALUTE)

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