(04-04-08) Attenzione ai popcorn, ingrediente danneggia polmoni

Roma- Un composto chimico usato per rendere pi? gustosi i popcorn, danneggia i polmoni e le vie aeree. L'allarme arriva da esperti del governo americano che riportano su 'Toxicological Sciences' i risultati dello studio condotto su topi di laboratorio per testare il diacetile, il composto incriminato. Il diacetile, un componente del burro artificiale che aromatizza i popcorn cotti al microonde, pu? causare una malattia nota come bronchiolite linfocitica, spiega il team del National Institute of Environmental Health Sciences. I topi, 'costretti' per 3 mesi a respirare i vapori di diacetile, hanno sviluppato questo disturbo, che a sua volta pu? portare a una bronchiolite obliterativa, o "polmone da popcorn". Si tratterebbe di una forma rara e debilitante gi? osservata nei lavoratori degli impianti di impacchettamento di questi prodotti e, secondo la Food and Drug Administration americana, almeno in un consumatore dello snack. In seguito alla notizia, due aziende produttrici, la ConAgra Foods Inc e il Weaver Popcorn Co Inc, hanno dichiarato di voler smettere di usare diacetile. "Il nostro studio - spiega Daniel Morgan del Niehs - ? il primo a dimostrare che la tossicit?, per il sistema respiratorio, del diacetile raggiunge livelli dannosi per la salute". Il disturbo causato da questo composto, difficile da trattare, si manifesta con tosse e respiro corto, sintomi che peggiorano velocemente. Il Congresso americano sta ora lavorando per mettere a punto rapidamente un provvedimento che ordini di fissare limiti chiari all'esposizione al diacetile. La Fda sostiene di aver segnalato, a settembre scorso, il caso di una persona gravemente malata dopo aver mangiato, tutti i giorni, grandi quantitativi di popcorn cotti al microonde.

Fonte: Adnkronos Salute

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