(01-05-08) Il clima cambia? Cambia la dieta. In meglio

In conseguenza dei cambiamenti climatici non ? solo il nostro comportamento energetico che deve essere modificato, ma anche quello alimentare. E la cosa ? attenzione ? potrebbe anche rivelarsi positiva. Lo sostiene il rapporto Health professionals taking action on climate change, pubblicato dalla British Medical Association.

I medici britannici, in considerazione degli sconvolgimenti climatici in corso, forniscono un decalogo da seguire:
- acquistare cibi freschi ?a chilometri zero?, cio? prodotti localmente e non trasportati da navi e camion;
- consumare meno cibi lavorati e surgelati, che ?consumano? grandi quantit? di energia;
- sprecare meno cibo, e consumare porzioni pi? piccole;
- bere acqua del rubinetto e non imbottigliata;
- ridurre il consumo di carne e prodotti caseari, pi? costosi da produrre dei vegetali;
- acquistare prodotti di stagione.

Un cambiamento simile nelle nostre abitudini alimentari produrrebbe innanzitutto un netto risparmio energetico, poi un risparmio economico e infine... un miglioramento della salute.

david frati ( YAHOO! SALUTE)

Fonte: Lavelle P. The climate change diet. ABC Health 10/04/2008.

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