(31-06-08) Carboidrati a colazione: ecco la dieta che funziona

Un'abbondante colazione a base di carboidrati ? il segreto per perdere peso e soprattutto, dopo aver raggiunto il peso forma, non recuperare i chili ed evitare il pericoloso effetto yo-yo. Una dieta che si basa su quest'assunto ? stata presentata all'Endocrine Society's 90th Annual Meeting e sicuramente sar? oggetto di forte interesse sia da parte dei medici che di tutti coloro che vogliono dimagrire e restare in forma.

Nella dieta "big-breakfast", cos? ? stata ribattezzata, il pasto pi? importante ? la colazione. Su 1240 calorie al giorno 610 devono essere assunte nel corso della colazione e provenire da 58 grammi di carboidrati, 47 grammi di proteine, 22 di grassi. A pranzo si possono assumere 395 calorie da 34 grammi di carboidrati, 28 grammi di proteine, 13 di grassi. Per cena rimangono le restanti 240 calorie da 5 grammi di carboidrati, 18 di proteine e 26 di grassi.

I carboidrati quindi si devono assumere, secondo questa dieta la cui sperimentazione ? stata fatta solo sulle donne, soprattutto al mattino e a pranzo; sono praticamente banditi la sera.
? un falso storico che per dimagrire non si debbano mangiare carboidrati; tuttavia, secondo questa dieta, ? meglio farlo in determinati momenti della giornata.

"I carboidrati sono essenziali perch? rappresentano il vero carburante per il nostro corpo e forniscono energia facilmente. Per questo ? importante assumerli quando si ha bisogno di energia e quando la si consuma: in questo modo il bilancio tra calorie assunte e consumate rimane sostanzialmente in pari e anche l'ago della bilancia", ha dichiarato Daniela Jakubowicz, l'autrice dello studio. Mangiare carboidrati in particolare a colazione risponde alla necessit? di avere energie a sufficienza per partire con la giornata e da spendere durante le ore diurne. Prima di andare a dormire, invece, meglio una cena frugale.

emanuela grasso ( YAHOO! SALUTE)

Fonte: Endocrine Society's 90th Annual Meeting.

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