(16-09-08) Il diario dei cibi per perdere peso

I consigli di Giuliano Enzi, responsabile del Centro medico e chirurgico dell'obesit?, Universit? di Padova
Al rientro dalla vacanze tra i vari propositi c'? quello di rimettersi in linea. Potrebbe, allora, tornare utile tenere un diario nel quale segnare i cibi assunti. Secondo una ricerca pubblicata di recente sull'American Journal of Preventive Medicine la strategia aiuterebbe a ridurre i chili in pi? e a rendere la dieta pi? efficace.
Come si fa un diario alimentare? In pratica bisogna raccogliere su un quaderno ci? che si mangia ogni giorno, almeno per tre giorni a settimana, compreso un festivo. Il diario non va compilato la sera, ma a mano a mano che si mangia.
Serve davvero questo espediente? Il diario giornaliero serve al medico per avere un'idea di cosa e quanto mangia il paziente, di quali sono i suoi comportamenti nei confronti del cibo, di come distribuisce i pasti nella giornata nonch? di quante calorie assume. Alla persona che deve perdere i chili di troppo, il diario serve per rendersi conto di quanto mangia effettivamente, degli errori commessi e delle abitudini scorrette che possono facilmente essere modificate. Inoltre il fatto di scrivere l'elenco di ci? che si mangiano pu? aiutare a dare un taglio ai cibi e alle calorie.
Qualche consiglio? Chi vuole tornare a regime dopo le vacanze dovrebbe dare spazio a frutta e verdura, preferire condimenti leggeri, ridurre il consumo di carne che richiede un impegno metabolico maggiore, consumare regolarmente ma con moderazione pane, pasta, riso e non dimenticare di fare attivit? fisica con regolarit?.

Antonella Sparsoli

Fonte: www.corriere.it

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