(05-10-08) Combattere il cancro a tavola si pu?

Mangiare bene aiuta a prevenire il cancro ma anche moltissime altre malattie come l?infarto, il diabete e l?obesit?. Sei deciso a fare del tuo meglio per mantenerti in salute? Ecco quali sono i campi su cui puoi intervenire, a cominciare dalla scelta dei cibi giusti secondo le direttive dell'Associazione Italiana Ricerca sul Cancro (AIRC).
? ormai certo che noi siamo quello che mangiamo. Diversi studi hanno confermato il ruolo dei cibi nella comparsa di determinate forme di cancro, e anche il ruolo protettivo di altri. Un eccesso di carne rossa, soprattutto se consumata alla griglia, sembra infatti legata alla comparsa di alcune forme di cancro del colon e dello stomaco. Un?alimentazione globalmente scorretta sembra favorire la comparsa del cancro al seno e delle sue ricadute.
Frutta e verdura sono in grado di contrastare l?azione di alcune sostanze cancerogene, in particolare i cosiddetti radicali liberi, che si formano dalla degradazione delle proteine nell?organismo. Gli agrumi e i frutti rossi (ribes, mirtilli, more, lamponi) sembrano particolarmente efficaci, mentre tra i vegetali spiccano per effetti benefici quelli della famiglia del cavolo (verze, broccoli). Infine i cereali integrali contengono fibre, sicuramente preventive nei confronti del cancro del colon, ma anche preziosi nel limitare l?assorbimento dei grassi e nel fornire all?organismo una riserva di zuccheri di qualit? superiore.
Una buona alimentazione, per?, dipende anche dalla quantit? di cibo ingerito: per conoscere la quantit? di calorie giornaliere ottimali potete consultare un medico per calcolarle in relazione alle vostre caratteristiche fisiche e alle vostre abitudini oppure cliccare qui.

Fonte: Ufficio stampa AIRC 2008.( YAHOO! SALUTE)

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