(12-10-08) Il cioccolato amaro riduce i livelli di proteina C-reattiva

Mangiare 20 grammi di cioccolato amaro ogni tre giorni riduce del 17 per cento i livelli di proteina C-reattiva. Lo ha dimostrato una ricerca tutta italiana pubblicata sull'ultimo numero della rivista Journal of Nutrition. La proteina C-reattiva ? un marker infiammatorio che ? stato associato ad un aumentato rischio di ictus o infarto.

"La riduzione dei livelli di proteina-C reattiva che abbiamo registrato nel campione di pazienti che mangiavano cioccolato amaro ? stata tale da farli passare dal gruppo di coloro che hanno un rischio cardiovascolare medio a quello con ridotto rischio cardiovascolare", ha dichiarato Licia Iacoviello dell'Universit? Cattolica di Campobasso e una delle autrici dello studio che ? stato condotto nella regione italiana su un campione di circa 5000 soggetti.

La quantit? di cioccolato, per?, ? fondamentale: 20 grammi di cioccolato sono circa un quadratino; quindi un quadratino di cioccolato due o tre volte a settimana. Probabilmente per i golosi ? una quantit? irrisoria, eppure ? quella utile perch? l'effetto sull'organismo sia positivo. "Se si eccede con le quantit? di cioccolato l'effetto benefico svanisce, un po' come accade per il vino", sottolinea la Iacoviello. "Mangiare troppo cioccolato ha come effetto un aumento dei lipidi e delle calorie ingerite che ne annullano l'effetto antiossidante", ha concluso la Iacoviello.
Ancora una volta, dunque, il messaggio sembra chiaro: ogni cibo pu? essere un aiuto naturale per salvaguardare la salute purch? si assuma nelle corrette quantit?.

emanuela grasso ( YAHOO! SALUTE)

Fonte: Di Giuseppe R et al. Regular consumption of dark chocolate is associated with low serum concentrations of C-reactive protein in a healthy Italian population. J Nutr 2008; 138:1939-1945.

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