(04-02-09) Acidi grassi e tumore mammario: l'importanza della dieta

L?effetto preventivo degli acidi grassi insaturi, in particolare degli omega-3, contro l?insorgenza del tumore della mammella ? ben nota; ora un gruppo di ricercatori francesi ha approfondito la questione verificando quanto l?efficacia di queste sostanze vari secondo la fonte alimentare dalla quale vengono tratte. Lo studio ? descritto sulla rivista International Journal of Cancer.
La ricerca ha gi? analizzato il ruolo degli acidi grassi polinsaturi (PUFA) nella prevenzione del cancro della mammella, notando come il rischio sembra essere ridotto dall?assunzione di omega-3 PUFA e
aumentato invece dall?omega-6. Ma nella popolazione reale queste sostanze vengono spesso ricavate non da integratori, quanto dalla dieta quotidiana. I ricercatori dell?Istituto Gustave Roussy hanno analizzato tramite questionario la dieta di 56.007 donne francesi e monitorato nei successivi 8 anni la loro salute; 1650 donne, come risultato dai controlli periodici, hanno sviluppato in seguito un cancro invasivo della mammella. Confrontando le donne che si erano ammalate con quelle ancora in buona salute, non ? stata trovata una correlazione significativa fra incidenza di cancro e apporto di PUFA (calcolato
in modo teorico in base alla dieta giornaliera); tuttavia, quando si ? andato a vedere da quali fonti alimentari gli acidi grassi venivano ricavati, ? emersa una correlazione. Mentre la frequenza di cancro mammario era maggiore nei soggetti che assumevano acido alfa-linolenico (ALA) proveniente da mix di noci e nocciole e altri cibi industrialmente trattati, la neoplasia mammaria era invece ridotta nelle donne che ricavavano l?ALA prevalentemente da frutta e vegetali. In particolare, nei soggetti con il pi? alto apporto di omega-6 si
evidenziava maggiormente l?effetto protettivo degli omega-3, in misura
proporzionale alla dose assunta. ?Questi risultati?, concludono i ricercatori, ?mettono in evidenza la necessit?, quando si valuta l?associazione fra l?apporto di acidi grassi polinsaturi e il rischio di cancro, di prendere in considerazione le fonti alimentari, nonch? l?interazione fra acidi grassi e antiossidanti?. Fonte: Thi?baut AC, Chaj?s V et al. Dietary intakes of omega-6 and omega-3 polynsaturated fatty acids and the risk of breast cancer.

Int J Cancer 2009; 124(4):924-31.

antonella sagone

Fonte: Pensiero Scientifico

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