(13-03-2006) Caff? e attacchi di cuore, decide la genetica

Chi ha due copie del gene CYP1A2*1A pu? demolire la molecola di caffeina con una velocit? fino a quattro volte maggiore rispetto a chi possiede il gene CYP1A2*1F

Il caff? pu? aumentare o ridurre il rischio di incorrere in un attacco di cuore, ma tutto dipende dal nostro patrimonio genetico. Secondo una ricerca svolta presso l?Universit? di Toronto, in Canada il fattore decisivo sarebbe la velocit? con cui l?organismo metabolizza la caffeina, che dipende a sua volta da alcuni geni. Nei tardi anni novanta infatti si ? scoperto che gli esseri umani possiedono due varianti del gene che codifica per un enzima che permette di catabolizzare la caffeina. Le persone che hanno due copie del gene CYP1A2*1A possono demolire la molecola di caffeina con una velocit? fino a quattro volte maggiore rispetto a chi possiede il gene CYP1A2*1F.
Tra i soggetti il cui il metabolismo appare lento, chi beve due o tre tazze di caff? al giorno ha un rischio di infarto del 36 per cento maggiore rispetto a chi ne beve solo una, mentre se le tazze bevute superano le quattro, il rischio aumenta addirittura del 64 per cento.
?I nostri dati ? ha spiegato Ahmed El-Sohemy, coautore dell?articolo pubblicato sul ?Journal of the American Medical Association? ? suggeriscono che quanto pi? la caffeina permane nell?organismo, tanto pi? ? nociva per il cuore.?
Per contro, nel gruppo di soggetti che hanno partecipato allo studio avendo un metabolismo della caffeina veloce chi consumava due o tre tazze al giorno della bevanda mostrava una riduzione del rischio del 22 per cento rispetto a coloro che consumavano solo una tazza al giorno.

Fonte: Le Scienze S.p.A

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