(21-03-06) Il latte e i prodotti lattiero caseari aumentano la resistenza insulinica

La recente comparsa su alcune riviste sportive di diffusione di
articoli che propongono i latticini come soluzione al problema della
obesit?, obbliga a riflettere sui motivi di probabile origine
commerciale che portano a queste comunicazioni false.

Mentre le proteine del latte mantengono una loro utilit? in una
alimentazione bilanciata, purtroppo la loro azione di stimolo
sull'insulina viene costantemente evidenziata dal punto di vista
clinico e da specifiche ricerche.

E' bene richiamare un articolo pubblicato sull'American Journal of
Clinical Nutrition (Nilsson M et al, Am J Clin Nutr 2004 Nov;80(5):1246-
53) in cui ? stata studiata la particolare tendenza delle proteine del
latte e dei formaggi a determinare una secrezione insulinica pi?
elevata a confronto con altri gruppi di proteine.

Questo dato segnala che la sistematica assunzione di latte e latticini
pu? facilitare un iperinsulinismo, quindi non solo l'insorgenza del
diabete, ma di tutte le patologie infiammatorie (acne ad esempio) o
degenerative (forme tumorali e cancro) che recentemente sono state
correlate con l'impiego dominante dei prodotti lattiero caseari.

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/80/5/1246

Fonte: eurosalus.com

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