(02-07-09) Latte scremato a colazione per alleviare l'appetito

Bere una tazza di latte scremato a colazione comporterebbe una sostanziale diminuzione dell'appetito durante l'arco della giornata e spingerebbe il corpo ad assumere una minor quantit? di calorie totali. ? questo il risultato di uno studio apparso sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition.
Ricercatori della University of Western Australia hanno sottoposto un campione di individui in sovrappeso a due differenti tipologie di colazione: nella prima i soggetti erano invitati a consumare una tazza pari a mezzo litro di latte scremato, mentre nella seconda ai volontari era servita la stessa quantit? di una bevanda alla frutta. Durante le 4 ore di tempo che distanziavano l'ora della colazione da quella del pranzo, i ricercatori hanno monitorato i livelli di appetito dei soggetti, dopodich? hanno misurato il totale delle calorie assunte durante l'ora del pranzo.
I risultati hanno mostrato che consumare latte parzialmente scremato a colazione era utile ad alleviare sostanzialmente la sensazione di fame durante la mattinata e portava a consumare una media di 50 calorie in meno durante il pasto di mezzogiorno. Secondo i ricercatori, la sensazione di maggior pienezza causata dal latte parzialmente scremato potrebbe essere dovuta all'alto contenuto proteico della bevanda, alla presenza del lattosio, oppure semplicemente alla sua elevata densit?. Quel che ? certo, invece, ? che una tazza di latte scremato alla mattina rappresenta il giusto modo per iniziare al meglio una buona giornata di dieta, in vista anche di un'eventuale prova costume.
stefano massarelli ( Yahoo! Salute)

Fonte: Dove ER et al. Skim milk compared with a fruit drink acutely reduces appetite and energy intake in overweight men and women. Am J Clin Nutr 2009; 90:70-5.

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