(24-03-06) Nuove linee guida per classificazione e consumo bevande

Sono state sviluppate nuove linee guida per la classificazione ed il consumo delle bevande. Negli ultimi decenni, i livelli di eccesso di peso ed obesit? sono aumentati in tutte le categorie di popolazione: ci? corrisponde ad un aumento del numero medio di calorie giornaliere pro-capite, ed il 50 percento di questo aumento ? da imputare alle bevande dolci caloriche. In base alle nuove linee guida, il consumo di bevande che comportano un minore apporto calorico dovrebbe essere favorito rispetto a quello di bevande pi? caloriche. L'acqua potabile pu? essere usata per soddisfare quasi l'intero fabbisogno di liquidi dei soggetti sani, ma onde lasciare spazio alla variet? ed ai gusti individuali le diete sane possono includere diversi tipi di altre bevande. Al di sotto dei sei anni, inoltre, vi sono molti fattori addizionali, come lo sviluppo dei gusti e l'imprinting precoce delle scelte alimentari, che potrebbero influenzare la scelta e l'assunzione delle bevande. Dato che alcune bevande forniscono essenzialmente energia e possono contribuire significativamente ad un bilancio energetico positivo, la riduzione del loro consumo ? un'importante componente di una pi? ampia strategia volta a ridurre l'apporto energetico. Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti per la salute di latticini e bevande non dolcificate caloricamente. E' comunque importante che pi? del 60 percento dell'apporto di fluidi derivi da bevande non caloriche, in quanto la richiesta di fluidi presenta una grande variabilit? interindividuale, ed i soggetti che assumono pi? fluidi della media dovrebbero bere prevalentemente acqua.

Am J Clin Nutr. 2006; 83: 529-42

Fonte: DoctorNews

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