(04-08-09) Salmone con verdure e frutta contro temperature hot

Fronteggiare l'emergenza caldo a tavola. A colpi di men? a base di salmone, verdure e frutta. E' il consiglio del nutrizionista Andrea Poli, di Nutrition Foundation Italy. Prima regola per sopravvivere all'afa cittadina e alla vita in spiaggia: una dieta sana ed equilibrata. Perch? basta scegliere gli alimenti giusti per tenere sotto controllo temperature hot, esposizione diretta alla luce solare e aumento della sudorazione, tutti elementi potenzialmente dannosi. "In estate - spiega l'esperto in una nota - ancor pi? che in altre stagioni, un'alimentazione corretta ? fondamentale per assicurare il benessere globale dell'organismo". Mai dimenticare di bere molto, ricorda Poli. "L'acqua, integrata da sali minerali, specie se la sudorazione ? stata molto abbondante, resta la scelta migliore. Ma qualunque bevanda, se consumata senza eccessi, aiuta ad idratare l'organismo". Nel men? dell'estate sono ammessi solo cibi leggeri e sfiziosi, capaci di soddisfare l'appetito senza appesantire. Banditi, invece, alimenti troppo ricchi o conditi. L'ideale ? un tris di verdure, frutta e pesce. Con una preferenza per una specie in particolare: il salmone, eletto 'pasto ideale' sotto l'ombrellone. "Tra le tante variet? di pesce, il salmone, cos? ricco dei preziosi acidi grassi omega 3 'a lunga catena' e delle vitamine del gruppo B, D ed E, ? senza dubbio una delle specie pi? indicate durante la bella stagione", riflette Poli. Salmone in tutte le versioni: crudo, marinato, cotto al vapore o grigliato. Comunque lo si prepari, ribadisce il nutrizionista, "si presta particolarmente alle esigenze estive. Le propriet? benefiche degli omega 3 a lunga catena si ripercuotono sulla pelle, particolarmente 'esposta' ai rischi". Consumati regolarmente, "questi composti riducono infatti gli episodi di reattivit? e di sensibilizzazione, e contribuiscono a combattere la secchezza e l'invecchiamento cutaneo precoce. Un alleato in pi?, insomma, per un'abbronzatura sicura".

Fonte: quotivadis.it

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