(22-09-09)Frutta e verdura fanno diventare ?pi? intelligenti?: ecco la prova

Uno studio dimostra che assumere quattro etti di vegetali al giorno aiuta sensibilmente le capacit? cognitive

MILANO - Una dieta quotidianamente ricca di frutta e verdura produce un elevato sviluppo delle capacit? cognitive, in soggetti sani. Lo afferma uno studio realizzato dai ricercatori dell?Istituto di Biochimica e Biologia Molecolare I della Heinrich-Heine University di D?sseldorf, pubblicato ad agosto sul Journal of Alzheimer?s Disease.
LO STUDIO ? I risultati della ricerca, condotta su circa duecento persone sane tra i 45 e i 102 anni, mostrano che i soggetti che assumono in media circa 400 grammi di frutta e verdura al giorno possiedono un livello maggiore di antiossidanti, indicatori pi? bassi di radicali liberi - tra i principali fautori della degradazione dei lipidi - e, soprattutto, sviluppano abilit? cognitive pi? performanti rispetto a chi non raggiunge i 100 grammi quotidiani di cibo proveniente dalla terra. Lo studio, inoltre, sottolinea che l?effetto benefico di frutta e verdura ? assolutamente indipendente da tutti gli altri fattori ? et?, sesso, peso, altezza, istruzione, profilo lipidico e livello di albumina ? che normalmente influenzano la quantit? di antiossidanti presenti nell?organismo e lo sviluppo cerebrale.
CONFERME E SCOPERTE ? Oltre ai ricercatori dell?Universit? tedesca, l?analisi ha visto la collaborazione di numerosi scienziati di tutto il mondo, tra cui alcuni membri del Dipartimento di Geriatria dell?Universit? di Perugia. La dottoressa Maria Cristina Polidori, attualmente al Dipartimento di Geriatrica dell?Universit? di Bochum, sottolinea le conferme e le nuove conoscenze che i risultati dello studio hanno portato alla comunit? scientifica: ?Era risaputo che esistesse una forte connessione tra l?assunzione di frutta e verdura e le difese antiossidanti naturali del nostro organismo contro i radicali liberi. Si sapeva anche che cattive abitudini alimentari aumentano il rischio di un impoverimento cognitivo, in presenza o meno di demenza. Con questa ricerca, per?, viene mostrato un legame multiplo tra frutta e verdura, difese antiossidanti e abilit? cognitive in totale assenza di malattie, a qualsiasi et?. Al di l? del proprio stile di vita ? continua la dottoressa ? ? dunque vivamente consigliabile una consistente assunzione di questi elementi fin da bambini, per evitare il pi? possibile il rischio di demenza in et? avanzata?. Il prossimo passo vedr? l?allargamento della ricerca a un raggio molto pi? ampio di soggetti, includendo pazienti affetti da Alzheimer nei suoi diversi stadi e persone con difficolt? cognitive ma non ancora rientranti nelle categorie della demenza.
Simone D?Ambrosio

Fonte: Corriere.it

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