(26-09-09) I genitori che lavorano? Mangiano male

Le cattive abitudini alimentari? Spesso sono colpa del lavoro che si fa. Lo dimostra uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition Education and Behavior.

I ricercatori della Cornell University coordinati da Carol Devine hanno preso in esame 25 madri e 25 padri di famiglia lavoratori di reddito medio-basso. ?Gi? studi precedenti avevano dimostrato che i ritmi di lavoro sono un ostacolo immane all?acquisizione di abitudini alimentari sane?, spiega la Devine. ?Questo ? ancora pi? vero per i genitori-lavoratori, che sono persone indaffaratissime. Ora volevamo capire se e come i lavori influenzano la dieta delle persone?.

? emerso che per riuscire ad assolvere ai compiti che lavoro e famiglia impongono loro, almeno met? dei madri e padri lavoratori adottano delle strategie alimentari particolari: per esempio acquistano cibi pronti da consumare in famiglia la sera, saltano il pranzo mangiando uno snack ai distributori automatici, pranzano in automobile, ordinano cibo take-away dall?ufficio.

david frati ( Yahoo! Salute)

Fonte: Park A. Working Parents and Family Diets: Too Busy to Eat Right. Time 10/09/2009.

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