(05-10-09) Vitamina K potente anti-aging, in spinaci e cavoli l'elisir

Spinaci, cavoli e insalata, ma anche soia e cereali per frenare a tavola i
danni dell'invecchiamento. La vitamina K, di cui sono ricche le verdure a
foglie verdi e altri alimenti vegetali, si ? rivelata infatti un potente anti-
ossidante, pi? della vitamina E. Sono i risultati di uno studio pubblicato
sull''American Journal of Clinical Nutrition', che sottolinea anche come nella popolazione si registri, generalmente, una carenza di questa vitamina e che, invece, i suoi effetti benefici potrebbero essere notevoli. La vitamina K, che aiuta il sangue a coagularsi, spiegano i ricercatori dell'ospedale pediatrico di Oakland (California), autori dello studio, ha molte virt?. Un apporto regolare rinforza le ossa, previene la calcificazione delle arterie e dei reni, le malattie cardiovascolari e persino il cancro. Non solo. E' utile per
prevenire le infiammazioni legate all'artrite e la malattia di Alzheimer. Il
suo ruolo, infatti, ? quello di regolare il calcio nell'organismo: permette di fissarlo dove ? necessario (ossa), ma impedisce la sedimentazione dove sarebbe nocivo (arterie). I ricercatori statunitensi hanno studiato i dati degli ultimi 30 anni sulle vitamine e minerali raccomandate e sulle dosi consigliate, concludendo che la popolazione potrebbe avere bisogno di dosi superiori di ?vitamina K a quelle fino ad ora suggerite.

Fonte: univadis.it

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