(21-03-10) Dieta pi? sana agendo sui prezzi dei cibi

L'aumento del prezzo di bevande gassate e pizza consumata fuori casa rappresenterebbe una valida strategia per indurre i ragazzi a seguire una dieta pi? salutare e, conseguentemente, per ridurre l'incidenza di variazioni del peso e dei livelli insulinici a lungo termine. Questi i risultati dell'indagine condotta negli Stati Uniti all'interno del trial Cardia (Coronary Artery Risk Development in Young Adults), durato circa 20 anni e riguardante oltre 5mila ragazzi. In sintesi, Kiyah J. Duffey e collaboratori della Gillings School of Global Public Health and Carolina Population Center, University of North Carolina, hanno riscontrato che un incremento pari al 10% del prezzo di soda e pizza ? in grado di determinare una diminuzione del 7,12% e dell'11,5% dell'apporto energetico derivante dal consumo rispettivo dei due alimenti. In aggiunta, aumentando di un solo dollaro il costo della soda, dai ragazzi americani sono state assunte 124 calorie in meno al giorno e si ? registrata una riduzione sia del peso corporeo, di circa un chilogrammo, sia dell'indice Homa-Ir (homeostatic model assessment insulin resistance). Lo stesso andamento ? stato osservato per aumenti riguardanti la pizza. Arch Intern Med. 2010 Mar 8;170(5):420-6.

Fonte: doctornews33

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