(22-05-10) Meno gusto uguale pi? zuccheri in post-menopausa

Variazioni della funzione gustativa nelle donne in post-menopausa: a pagare lo scotto ? la percezione del saccarosio, con deleterie ricadute sulle abitudini alimentari. Le prove sono fornite da uno studio indiano che ha seguito per 4 mesi 30 donne in post-menopausa e 30 uomini della stessa et? sottoponendo ad ogni soggetto questionari per l'autovalutazione della funzione gustativa. Dangore-Khasbage e collaboratori del Datta Meghe Institute of medical sciences (DU), di Wardha, autori dello studio, riferiscono che l'intensit? del gusto per il saccarosio risulta significativamente ridotto nelle donne rispetto all'intensit? della sensazione gustativa per altri alimenti. Non sono state registrate differenze tra uomini e donne per quanto riguarda la percezione gustativa di NaCl, acido citrico e chinina. Un ulteriore dato di interesse ? che 15 donne, pari al 50% del campione esaminato, hanno riportato un cambiamento delle loro abitudini alimentari e in particolare la tendenza a consumare una maggiore quantit? di alimenti dolci. Il decadimento della funzione gustativa scatenato dalla menopausa pu? quindi avere un effetto diretto sulle scelte alimentari, favorendo consumi eccessivi di zuccheri.

Fonte: nutrizione33

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