(03-07-10) L'effetto della dieta su asma e allergie infantili

Il continuo aumento di casi di asma e di allergie potrebbe essere correlato
alla dieta, in particolare nei Paesi occidentali. E' questo il presupposto che
ha portato alla realizzazione di un vasto studio internazionale per valutare il
ruolo dell'alimentazione nella comparsa di fenomeni asmatici e allergici. Tra
il 1995 e il 2005, in 29 centri di venti paesi ad alto tenore di vita sono
stati avviati studi trasversali basati su questionari finalizzati alla raccolta
di informazioni sulla dieta quotidiana e sulle malattie allergiche in 50.004
studenti di et? compresa tra gli 8 e i 12 anni. ? emerso che la dieta si
associa con sibili respiratori e asma ma non con la sensibilizzazione allergica
nei bambini. L'aderenza alla dieta mediterranea, inoltre, conferisce un certo
grado di protezione contro lo sviluppo di sibili e asma nell'infanzia. Gli
autori, Gabriele Nagel e collaboratori dell'institute of Epidemiology, Ulm
university (Germania), riferiscono che l'apporto di frutta si associa con una
bassa prevalenza di sibili respiratori nei paesi ricchi (Or aggiustato 0,86) e
nei paesi poveri (Or aggiustato 0,71). Il consumo di pesce nei paesi ricchi (Or
aggiustato 0,85) e di verdure verdi cotte nei poveri comporta una pi? bassa
prevalenza di sibili in corso. Globalmente, un consumo pi? frequente di frutta,
verdura e pesce si associa a una pi? bassa prevalenza di asma durante la vita
mentre un alto consumo di hamburger ne aumenta la prevalenza. Nessun alimento ?
risultato in associazione con la sensibilizzazione allergica. Ad eccezione del
consumo di frutta e succo di frutta, non sono state riscontrate associazioni
con il sibilo di origine atopica. Infine, le scelte suggerite dalla dieta
mediterranea correlano con una minore prevalenza di sibili respiratori in corso
e di asma. I risultati pubblicati si riferiscono alla seconda fase
dell'International study on allergies and asthma in childhood (Isaac).

Thorax 2010; 65 (6): 516-522

Fonte: nutrizione33

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