(25-04-06) Sostituire carboidrati con proteine animali riduce la pressione

Una modesta sostituzione dei carboidrati con proteine animali riduce la pressione. Rispetto all'assunzione di carboidrati, l'apporto dietetico di proteine vegetali pu? diminuire la pressione nell'uomo, ma gli effetti delle proteine animali sulla pressione doveva ancora essere investigato. Nella maggior parte delle popolazioni, un aumento nell'apporto proteico determina probabilmente una riduzione dell'assunzione di carboidrati raffinati ed ad elevato indice glicemico, piuttosto che una riduzione dell'apporto di grassi. Nelle popolazioni occidentali, la maggior parte dell'apporto proteico totale deriva da fonti animali, fra cui le carni rosse. Nel contesto di altre indagini, i risultati del presente studio suggeriscono che una modesta sostituzione dei cibi ricchi in carboidrati con quelli ricchi in proteine potrebbe diminuire la pressione negli ipertesi. Dato che la prevalenza dell'ipertensione nel mondo ? elevata ed ? ancora in aumento, e data l'importanza dell'ipertensione quale fattore di rischio di malattie cardiovascolari, questi dati hanno importanti implicazioni per la salute pubblica, e potrebbero essere particolarmente rilevanti nelle popolazioni a basso apporto proteico totale.

Am J Clin Nutr. 2006; 83: 780-7

Fonte: DoctorNews

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