(17-08-10) Pressione alta: attenzione al sale?e al fruttosio

06/07/2010
Non sarebbero soltanto i cibi salati a favorire un aumento della pressione del sangue, ma anche quelli ad alto contenuto di fruttosio, uno zucchero particolarmente abbondante nei dolciumi e nelle bibite. A rivelarlo ? una ricerca pubblicata sulla rivista Journal of the American Society of Nephrology.
Il fruttosio ? uno zucchero contenuto in abbondanza nello sciroppo di mais, che ? un ingrediente comune dei biscotti, delle caramelle, delle bibite e persino delle patatine fritte confezionate. ?Se entrate in un supermercato, esso ? ovunque?, spiega l?autore dello studio Michel Chonchol della Universit? del Colorado.
Nel loro studio, Chonchol e i colleghi hanno analizzato le abitudini alimentari di 4500 soggetti adulti con pressione sanguigna nella norma per un periodo di tempo di 4 anni, durante i quali molti hanno sviluppato ipertensione. L?assunzione media di fruttosio era pari a 74 grammi al giorno, ovvero la quantit? presente in circa 2 lattine e mezzo di soda, spiegano i ricercatori.
Dai risultati ? emerso che coloro che assumevano una quantit? di fruttosio superiore alla media tendevano a soffrire di pressione alta in percentuale maggiore rispetto agli altri: la probabilit? di avere una pressione di 140/90 e 160/100 mg/Hg era superiore del 30% e del 77% in coloro che assumevano molto fruttosio. Il fruttosio, spiega Michel Chonchol, ? uno zucchero presente anche nella frutta ma, in questo caso, gli eventuali effetti negativi sulla pressione sarebbero compensati dagli altri ?mille? benefici legati ai molti nutrienti della frutta.
Dallo studio, tuttavia, non ? emersa nessuna relazione causa-effetto tra il fruttosio e l?ipertensione, pertanto l?aumento dei valori di pressione potrebbe anche essere legato ad altri fattori non identificati dai ricercatori. Una recente ricerca pubblicata sull?autorevole rivista Circulation, tuttavia, ha dimostrato, su modelli animali, come la diminuzione dell?assunzione di bevande gasate e zuccherate sia utile ad abbattere la pressione del sangue nel casi di ipertensione.

Fonte: Jalal DI et al. Increased Fructose Associates with Elevated Blood Pressure. Journal of the American Society Nephrology; 1 luglio 2010; DOI: 10.1681/ASN.2009111111
Fonte: stefano massarelli ( Yahoo! Salute)

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