(17-09-10) Mangiare frutta e verdura diventa un gioco

I bambini piccoli sono pi? propensi a consumare frutta e verdura se vengono
coinvolti in attivit? che li stimolino in modo divertente a migliorare le loro
abitudini alimentari. ? questo il risultato di uno studio pilota condotto in un
asilo di Bangkok e durato otto settimane. Ai 26 bambini che hanno partecipato
alla ricerca sono state "proposte" varie attivit? che avevano come oggetto i
vegetali: semina delle piantine, prove di assaggio, esercitazioni in cucina e
visione di cartoni animati di Braccio di Ferro. I genitori, invece, sono stati
contattati tramite lettera con un invito a incoraggiare il consumo di frutta e
verdura nei loro figli. La quantit? e la qualit? di vegetali facenti parte
della dieta quotidiana sono stati valutati prima dell'inizio dello studio e al
suo termine. Dopo le otto settimane, il consumo di frutta e verdura ?
significativamente aumentato in tutti i bambini (frutta: da 53 a 77 g; verdura:
da 11 a 23 g; differenti tipi di verdure consumate: da due a quattro), a
dimostrazione di come in realt? la presunta ostilit? dei bambini nei confronti
dei vegetali possa essere modificata. ?Ci sono molti modi per invogliare i
piccoli al consumo di alimenti che non sono allettanti come patatine fritte o
dolci?, sottolinea Chutima Sirikulchayanonta, coordinatrice della ricerca. ?E
incentivare scelte dietetiche corrette nell'infanzia ha ripercussioni positive
anche nell'et? adulta: un bambino abituato a consumare frutta e verdura in
abbondanza manterr? questa buona abitudine anche negli anni a venire, con
vantaggi per la salute facilmente intuibili?.

Fonti:
Nutrition & Dietetics, 2010; 67(2):97-101
Nutrizione 33

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