(04-12-10) Una dieta ricca di proteine non fa prendere peso

La dieta ricca di proteine ? la migliore per non prendere peso. Lo ha dimostrato uno studio pubblicato dal New England Journal of Medicine su circa mille volontari.
I ricercatori danesi hanno chiesto a 938 volontari di seguire una dieta con solo 800 calorie al giorno per due mesi, quindi li hanno divisi in 5 gruppi ognuno dei quali seguiva una dieta diversa ma sempre a basso contenuto di grassi.
Solo quelli che seguivano una dieta con molte proteine sono riusciti a non prendere peso, mentre gli altri dopo sei mesi avevano in media preso mezzo chilo.
Quelli che hanno avuto la performance peggiore avevano seguito una dieta ricca di carboidrati, che aveva fatto prendere loro due chili.
''Il motivo ? la saziet? - spiega Arne Astrup, dell'Universit? di Copenhagen - i cibi ricchi di proteine danno luogo al rilascio di una maggiore quantit? di ormoni della saziet?, e quindi si smette di mangiare dopo aver consumato meno calorie rispetto agli altri".
Secondo gli esperti per? non ? corretta una dieta con il 50% di calorie derivanti dalle proteine: quella studiata ne aveva per il 23%, con il resto fornito da cereali integrali, che vengono digeriti in molto pi? tempo favorendo la sensazione di saziet?, e integrata da frutta e verdura.

Fonte: pagine mediche.it

Commento del Dr. Parisi: Questa ? la dimostrazione che la percentuale delle proteine va aumentata , infatti il 23% significa che ci avviciniamo al 30 % delle calorie totali proposte nella Zona , ma senza perdere di vista che la percentuale maggiore deve essere fornita dai carboidrati a basso carico glicemico che non possono essere sicuramente i cereali anche se integrali ma frutta e verdura. I cereali integrali o non, possono essere delle eccezioni e non la regola.

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