(08-02-11) Tuorlo d'uovo e metabolismo osseo

I trattamenti farmacologici per l'osteoporosi, mirati alla prevenzione del
riassorbimento osseo, presentano effetti collaterali che ne controindicano
l'impiego nel lungo termine; ma dal cibo ecco una novit?! Un gruppo di
biotecnologi coreani ha scoperto che un peptide, presente nel tuorlo d'uovo,
potrebbe avere effetti benefici sul metabolismo osseo. Si chiama YPEP (egg yolk
water-soluble peptide) e i coreani lo hanno sperimentato per ora su ratti
femmina che avevano subito un intervento di ovariectomia. Gli effetti sui ratti
dopo 3 mesi di supplementazione di dieta abituale con il YPEP hanno evidenziato
una soppressione dell'osteoclastogenesi con sostanziale miglioramento della
mineralizzazione e della densit? ossea misurata sulla tibia.
Paragonando i ratti supplementati con YPEP ad altri supplementati con caseina
si ? visto che i supplementi di caseina non avevano alcun effetto significativo
sull'osso. Questa scoperta ? molto promettente per il futuro della terapia
dell'osteoporosi, occorre dunque procedere con le ricerche; soprattutto
passando dai ratti all'uomo.

Fonte : Protective effect of egg yolk peptide on bone metabolism Menopause.
2010 Nov 19. [Epub ahead of print]

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