(13-02-11) Gli spinaci fanno crescere i muscoli

Uno studio del Karolinska Institutet pubblicato su Cell Metabolism, dimostra
che bastano piccole dose di nitrati, assunte per tre giorni consecutivi, per
far s? che i muscoli consumino meno ossigeno mentre siamo intenti a fare sport.
Si riduce cos? lo sforzo fisico a vantaggio della massa muscolare.

I nitrati, di cui sono ricchi gli spinaci, tutta la verdura a foglia verde e
la frutta, migliorano l'efficienza dei mitocondri, le "centrali energetiche"
presenti nelle cellule di muscoli e tessuti. ?Stiamo parlando - spiega Eddie
Weitzberg, a capo della ricerca - di una quantit? equivalente a quella che
troviamo in due o tre barbabietole rosse o in un piatto di spinaci?. Il nitrato
alimentare, ha dimostrato Weitzberg insieme al collega Jon Lundberg, si
inserisce in un percorso virtuoso che produce ossido nitrico con l'aiuto di
batteri amici che vivono nella cavit? orale. I ricercatori suggeriscono per
questo di evitare l'uso di collutori troppo forti.

Fonte: edott.it

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