(25-05-11) Ossa al maschile

Una dieta "acidificante" potrebbe essere deleteria per la densit? minerale
ossea Come si pu? tenere sotto controllo tale qualit? dietetica? E quanto
calcio sarebbe necessario?

Lo studio
Nell?ambito del Framingham Osteoporosis Study sono stati analizzati i dati
relativi
alle misure della densit? minerale ossea, in relazione al carico di acidi
della dieta, stimato dal rapporto tra la produzione endogena netta di acidi
(net endogenous acid production - NEAP) e il potenziale carico renale di acidi
esogeni (potential renal acid load - PRAL). L?ipotesi presuppone che un carico
di acidi con la dieta possa avere un effetto negativo sulla densit? minerale
ossea.
Per quest?analisi sono stati incrociati i dati relativi ai maschi e alle donne
partecipanti ponendoli in relazione all?intake di calcio. Al temine dell?
osservazione i dati ottenuti suggeriscono che, con eccezione per gli uomini
anziani, un carico di acidi nella dieta non avrebbe l?atteso effetto negativo
sulla densit? minerale ossea correlabile all?assunzione totale di calcio; ma
tale relazione contrasterebbe le numerosi risultanze prodotte in letteratura
con studi specificatamente mirati al tema.
La clinica pratica
Nella pianificazione di una dietoterapia adeguata al mantenimento dello status
osseo, la misura della densit? minerale ossea ? molto importante nell?ottica
preventiva dell?osteoporosi, sia per i maschi che per le femmine. Sono, oggi,
disponibili gli strumenti adatti per queste indagini: ultrasonometria e indici
funzionali della dieta, quali PRAL e NAE, insieme all?apporto reale di Calcio,
rappresentano le basi per la correzione alimentare.
Autore: Patrizia Maria Gatti

Fonte:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21289203
J Nutr. 2011 Apr;141(4):588-94. Epub 2011 Feb 2.
Dietary Acid load is not associated with lower bone mineral density except in
older men.

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