(17-06-11) La dieta preventiva per le coronarie

E' stata pubblicata una revisione eccellente sull'importanza della dieta nella prevenzione della cardiopatia coronarica, che riporta l'attenzione sui diversi fattori dietetici coinvolti, dagli anni '70 ad oggi.
La sintesi
Partendo dai risultati del Seven Countries Study dei primi anni '70 l'attenzione alla quantit? di lipidi nella dieta, riguardo al rischio cardiovascolare, si ? spostata sulla qualit? dei lipidi: la recente metanalisi sottolinea l'importanza della sostituzione dei grassi saturi con i grassi polinsaturi. Le evidenze scientifiche hanno messo al bando l'impiego dei grassi trans, sottoponendo a stretto controllo i prodotti trasformati.
Le evidenze scientifiche successive e centrate sull'effetto benefico della vitamina B, della C, dei carotenoidi, e della vitamina E, riconoscono alla dieta antiossidante un possibile effetto protettivo, confermando il concetto che la correzione dietetica nei confronti della cardiopatia coronarica, debba considerarsi prevenzione primaria.
Differenti studi hanno dimostrato che lo stile di vita mediterraneo e la dieta in ricca di frutta e verdura, di olio di oliva e carni di pesce, ? effettivamente protettiva per il cuore e per i vasi anche nei confronti dell'insorgenza dell'ipertensione (Dietary Approaches to Stop Hypertension - DASH).
Considerando due modelli di dieta, ?Healthy or Prudent? e ?Western?, tra loro distinti il primo come regime pi? salutare e l'altro pi? predisponente ai rischi, si ? visto che la dieta ?prudente? (preventiva), rispetto all'occidentale, rallenta la progressione dell'aterosclerosi e ne riduce l'incidenza.
Le evidenze pi? recenti, inoltre, rimarcano l'importanza della nutrizione personalizzata sulla base dei fattori genetici che modulano l'interazione tra nutriente e rischio cardiocoronarico. In questa direzione sono necessari ulteriori studi.
Autore: Patrizia Maria Gatti

Fonte:Clin Chim Acta. 2011 May 7. [Epub ahead of print] Coronary heart disease prevention: Nutrients, foods, and dietary patterns.

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