(02-09-11) IBD e dieta

L'incidenza delle IBD (inflammatory bowel disease - colite ulcerosa e morbo di Crohn) ? in aumento nei Paesi a stile di vita occidentale e tale aumento appare fortemente influenzato dalla dieta abituale, troppo ricca di grassi e povera di frutta e ortaggi.
La dieta colpevole
E' stata pubblicata un'analisi sistematica dei dati disponibili in letteratura nell'intento di evidenziare una eventuale correlazione tra i consumi alimentari eccessivi di grassi e l'insorgenza delle IBD. Includendo i dati relativi a 19 studi che riguardavano 2.609 pazienti con IBD (1.269 con il Crohn e 1.340 con colite ulcerosa) e oltre 4.000 soggetti di controllo, si ? riscontrata un'associazione positiva tra l'assunzione di quantit? elevate di grassi saturi, monoinsaturi, omega-3 e omega-6, mono di-saccaridi, carne, e il rischio per il Crohn. Di contro si evidenziava un'associazione negativa tra l'aumento dell'intake di fibre e frutta sia con il rischio di Crohn, che quello di colite ulcerativa



Autore: Patrizia Maria Gatti
Fonte:Am J Gastroenterol. 2011 Apr;106(4):563-73.
Dietary intake and risk of developing inflammatory bowel disease: a systematic review of the literature.

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